Mon mi Kalguksu xu Han

Ẩm thực: Hàn Quốc

Phục vụ : 2

Calo : 93 kcal

Tác giả : Nhà bếp Hàn Quốc của tôi

Thành phần:

• 4 1/2 cốc cá cơm khô và tảo bẹ hoặc nước (* xem lưu ý ở trên)
• 1 thìa nước tương , (tôi đã dùng nước tương kikkoman)
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 thìa muối biển tốt (hoặc nhiều hơn để hương vị)
• 300 g mì Kalguksu hoặc mì ramen hoặc udon tươi (10 ounces)
• Một số nước để đun sôi mì
• 100 g zucchini (3,5 ounces), được giữ lại
• 50 g củ cà rốt (1,7 ounces), tươi tắn
• 40 g nấm shiitake (1,4 ounces), thái lát thái mỏng
• 130 g ngọc trai tươi / lạnh (4.5 ounce), (trọng lượng bao gồm vỏ), làm sạch / làm tan băng nếu đông lạnh
• 100 g tôm (3,5 ounces), đầu và đuôi bị loại bỏ, deveined
• 10 g hành lá xanh (0,3 ounces), thái nhỏ

Hướng dẫn:

Đun sôi cá cơm và tảo bẹ trong bình trên lửa vừa. Cho thêm nước tương, tỏi băm và muối vào kho. Một khi các cổ phiếu đang luộc sôi, thêm các zucchini, cà rốt và nấm shiitake và nấu cho đến khi nhẹ làm dịu (khoảng 2 phút). Sau đó thêm trai và tôm và đun sôi cho đến khi chúng được nấu chín (khoảng 2 phút). Hãy chắc chắn rằng bạn không nấu ăn cho họ vì họ có thể có được kẹo cao su.

(Lý tưởng nhất là bước 1) Trong nồi riêng, đun sôi mì trong nước sôi đun sôi cho đến khi nấu chín (2 đến 3 phút). Rót và rửa bằng nước lạnh. Để qua một bên.

Thêm mì vào nồi 1 (từ bước 1) và đun sôi trong một phút để làm cho mì ấm. Khuấy xung quanh. Thêm hành tây và tắt lửa. Phục vụ trong khi nóng.