Giới thiệu về Kimbap nổi tiếng Hàn Quốc và cách làm
Kimbap là một trong những cuộn cơm rong biển Hàn Quốc nổi tiếng nhất. Nó rất dễ dàng để thực hiện, ngon ăn và đẹp để nhìn vào. Nó làm cho một món ăn dã ngoại hoàn hảo, mặt hàng giầy dép và thực phẩm bên. Đầy đủ hương vị khỏe mạnh và ngon!
BULGOGI KIMBAP HAY GIMBAP LÀ GÌ?
Bulgogi kimbap là cơm cuộn rong biển Hàn Quốc mang đầy Bulgogi (Hàn Quốc ướp BBQ thịt bò) và các chất hàn thực vật khác. Những trám thông thường bao gồm; cà rốt, chần rau bina dày dạn , dưa chua củ cải vàng, lá tía tô và rễ cây ngưu bàng dày dạn.
Bạn cũng có thể thêm trứng tráng trứng, nhưng kể từ khi Bulgogi kimbap đã là mứt đóng gói với các protein, tôi thường không thêm nó. Ngoài ra, tôi thích thêm dưa chuột thay vì rau bina để tiết kiệm thời gian nấu ăn.
Có rất nhiều cách sáng tạo, bạn có thể làm cho cuộn gạo Hàn Quốc và Bulgogi kimbap chắc chắn là một trong top 3 picks của tôi. Nó cung cấp cho một hương vị sang trọng hơn so với các loại kimbap đơn giản chỉ vì nó có thịt bò trong đó.
Nếu bạn không muốn chuẩn bị Bulgogi chính mình, thậm chí bạn có thể dựa vào một chai BBQ ướp Hàn Quốc hoặc mua sẵn sàng để nấu ăn Bulgogi từ một cửa hàng tạp hóa của Hàn Quốc. Đó là phương pháp gian lận của tôi. Lol. Nhưng tôi muốn nhấn mạnh rằng với kimbap Bulgogi tự làm ngon nhất. (Những hình ảnh trên được thực hiện với Bulgogi tự chế!)
KIMBAP TẠI HÀN QUỐC
Ở Hàn Quốc, kimbap được phát triển liên tục. Đó chủ yếu là để làm với các hồ sơ. Tôi đã không cố gắng nhiều giống mới được nêu ra nhưng lần sau tôi đến thăm Hàn Quốc tôi sẽ tập trung hoàn toàn vào việc giáo dục bản thân mình để những giống mới! (Vì vậy, mong cho nó đã!)
Một điều duy nhất về kimbap là, không giống như cuộn sushi mà thường đi kèm với nước tương và wasabi dán, không có nước sốt kimbap. Với rất nhiều các chất hàn khác nhau bên trong không cần cho nước chấm thêm. Nó đầy đủ các vị mặn, ngọt và mặn bất ngờ!
Tôi hy vọng bạn thưởng thức Bulgogi kimbap của tôi! Bạn cũng có thể kiểm tra yêu thích khác của tôi kimbap (cuộn Hàn Quốc gạo) công thức nấu ăn từ đây.
THÀNH PHẦN CHO BULGOGI KIMBAP (SẢN LƯỢNG 7 CUỘN KIMBAP, KHOẢNG 4 PHẦN ĂN)
Nguyên liệu:
- 7 tấm rong biển Hàn Quốc đã rang hoặc tờ sushi rong biển
- 5 và 1/2 chén hấp gạo hạt ngắn (* see lưu ý), hạ nhiệt
- 1 muỗng canh rang hạt mè
- 14 Hàn Quốc lá tía tô , cành loại bỏ
- 500g / 1 pound Bulgogi (thịt bò ướp Hàn Quốc), nấu chín
- 7 Hàn Quốc màu vàng dải củ cải ngâm chua (* see lưu ý)
- 14 dày dạn dải rễ cây ngưu bàng (* see lưu ý)
- 1 Tiếng Anh hoặc dưa chuột Lebanon (270g / 10 ounces), hạt giống bị loại bỏ và julienned
- 1 củ cà rốt vừa (220g / 8 ounces), julienned (Tôi sử dụng này mandoline slicer )
- 1-2 muỗng canh dầu mè
GIA VỊ GẠO (TRỘN CHÚNG TRONG MỘT BÁT NHỎ VÀ LÒ VI SÓNG NÓ TRONG KHOẢNG 30 GIÂY ĐỂ HÒA TAN ĐƯỜNG. HOẶC BẠN CÓ THỂ SỬ DỤNG 3 MUỖNG CANH CỦA NƯỚC SỐT ĐƯỢC LÀM TRƯỚC SUSHI GIA VỊ )
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối biển tốt
- * 1 muỗng canh = 15 ml, 1 Cup = 250 ml
** Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các thành phần của Hàn Quốc, kiểm tra của tôi 30 thiết yếu nấu ăn Hàn Quốc danh sách các thành phần !
CÁCH CUỘN KIMBAP
Trong một bát lớn, trộn cơm với gia vị gạo và hạt mè rang.
Đặt một tấm rong biển trên một cây tre (sushi) mat và xắt lan cơm trong tấm rong biển. (Tôi bao phủ khoảng 90% tấm)
Đặt các thành phần chuẩn bị trên đầu trang của lúa (ở trung tâm thấp của gạo) theo thứ tự của lá tía tô, Bulgogi, dưa chua củ cải vàng, rễ cây ngưu bàng khô, dưa chuột và cà rốt.
Một khi tất cả các thành phần được thiết lập, nhấc đầu dưới cùng của thảm sushi để trang trải các thành phần. Một khi bạn bao gồm họ, cuộn lên rong biển để trên đầu. (Dán một số nước hoặc đặt một số phần gạo tại các cạnh của tấm rong biển, nếu nó không dính) Cuộn cuộn sushi với mat tre một lần nữa để cung cấp cho một hình dạng công ty. Lặp lại quá trình này với các thành phần còn lại.
Một khi bạn hoàn thành chạy chúng, dán dầu mè vào cuộn để cho thêm hấp dẫn hương vị thơm ngon và cái nhìn sáng bóng.
Cắt kimbap thành miếng vừa ăn và phục vụ họ trên một tấm. Hoặc bạn có thể thưởng thức chúng sushi phong cách Burrito. Hãy tham khảo những lưu ý dưới đây.
Bulgogi kimbap (Bulgogi Rong biển Rice Rolls). Nó hoàn hảo cho một bữa ăn ngoài trời hoặc bên! | MyKoreanKitchen.comTIẾT KIỆM
CHÚ THÍCH
Gạo - hạt ngắn hoặc gạo hạt vừa là phù hợp nhất đối với Hàn Quốc kimbap. 3 chén gạo (dựa trên đo lường chén gạo: 1 chén = khoảng 75% 250ml) kết quả trong 5 ½ chén cơm trắng (dựa trên cốc đo tiêu chuẩn).
Đối với hướng dẫn chung về nấu cơm Hàn Quốc (gạo hạt ngắn), kiểm tra của tôi " Làm thế nào để nấu cơm hoàn hảo hấp Hàn Quốc " bài. Đối với gạo của tôi, tôi đã sử dụng "thiết lập gạo sushi" từ tôi nồi cơm điện . Gạo sushi là hơi khô hơn cơm trắng tiêu biểu của Hàn Quốc.
Hàn Quốc màu vàng dưa chua củ cải (Danmuji, 단무지) - Có hai loại dưa chua củ cải vàng Hàn Quốc có sẵn cho kimbap. Một là toàn bộ vàng dưa chua củ cải, và một trong những khác là sẵn sàng để sử dụng dải củ cải ngâm chua vàng. Tôi thường mua sau này cho thuận tiện.
dải rễ cây ngưu bàng dày dạn là một thành phần rất phổ biến được sử dụng trong kimbap. Bạn có thể tìm thấy sẵn sàng để sử dụng dải rễ cây ngưu bàng dày dạn trong phần tủ lạnh tại một cửa hàng tạp hóa của Hàn Quốc. Tôi thường mua các gói kết hợp dưa chua củ cải vàng trong một dải bao da và rễ cây ngưu bàng dày dạn trong túi khác. (Xem hình dưới đây.)
Bạn cũng có thể phục vụ các kimbap trong một phong cách Burrito. Đơn giản chỉ cần quấn quanh kimbap với một tờ giấy bạc và cắt giữa một trong những cuộn kimbap qua. (Xem hình bên dưới)
Tại Sài Gòn - TP.HCM các bạn cũng có thể đến được các quán ăn Hàn Quốc ngon khi sinh sống hoặc đến du lịch tại đây đấy.
