Công thức chế biến mì Udon xào Kim Chi của dân Hàn

Ẩm thực Hàn Quốc - Kimchi udon xào là một bữa ăn tối trong tuần dễ dàng mà có thể sẵn sàng trong 15 phút. Thành phần chính là thịt xông khói, Kimchi, mì udon và nước sốt cay Hàn Quốc. Nó chỉ đơn giản gây nghiện! Đó sẽ là món mì mới yêu thích của bạn!

Nguyên liệu:

• 2 gói udon mì (tổng cộng 400g)
• 4 lát rindless thịt xông khói cắt ngắn (cắt nhỏ thành từng miếng có kích thước thu nhỏ) (* xem ghi chú ở trên), 120g
• 1 cup tuổi Kimchi (cắt nhỏ thành từng miếng có kích thước thu nhỏ)
• 50 g hành tây xắt lát mỏng
• 30 g hành lá xắt lát mỏng
• Một số loại dầu ăn (tôi đã sử dụng dầu cám gạo)
• NƯỚC MẮM (MIX NÀY TRONG BOWL)
• 1 muỗng canh mảnh ớt Hàn Quốc (gochugaru)
• 1/2 muỗng canh ớt Hàn Quốc dán (gochujang)
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh đường thô
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê gạo dấm (tùy chọn) - thêm này nếu Kimchi của bạn không đủ tuổi hoặc nếu bạn muốn thêm tanginess
• Trang trí (NÀY LÀ BẮT BUỘC, nhưng họ chắc chắn NÂNG CAO HƯƠNG!)
• 2 trứng (luộc mềm hoặc chảo chiên)
• Rất ít rắc hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh rang hạt mè
• 1 muỗng canh hành lá (xắt thái lát)
• Vài dải Hàn rang rong biển dày dạn

Cách làm:

Đun sôi mì udon theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Xả nước. Để qua một bên. (Lý tưởng nhất, bước 1 và bước 2 nên bắt đầu cùng một lúc để bạn sử dụng mì tươi, ấm áp và không dính.)

Đun nóng chảo / chảo trên lửa trung bình cao và một khi được làm nóng thêm một số loại dầu ăn và rải mỏng. Thêm thịt xông khói và nấu 2-3 phút. Thỉnh thoảng khuấy.

Thêm hành tây và Kimchi và nấu cho đến khi họ đang héo (khoảng 1-2 phút). Thêm nước mắm và trộn chúng tốt.

Thêm mì udon và trộn chúng với phần còn lại của các thành phần. Thêm hành lá và khuấy nhẹ.

Phục vụ các món mì trên đĩa, trang trí với trứng, hạt tiêu đen mặt đất, hành xanh, hạt mè, và dải rong biển.

Ghi chú recipe

* 1 muỗng canh = 15 ml, 1 Cup = 250 ml

Xem thêm: Cách làm món bánh bao kim chi Hàn Quốc