Cach lam banh phuong hoang han quoc day kieu sa
Gosari namul là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng rau quýt có thể ăn được gọi là fernbrake hoặc fendedheads khung. Nó được làm dày bằng nước tương và tỏi băm trong số những thứ khác và có một kết cấu thịt. Nó thường được phục vụ trong một bibimbap truyền thống!
Hôm nay tôi đang chia sẻ một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, món ăn truyền thống của Gosari Namul
Tôi đã chia sẻ công thức của Doraji Namul (Sautéed bellflower root) vào tuần trước. Hai namul này thường được phục vụ cùng nhau tại một bảng dịch vụ tưởng niệm tổ tiên (charyesang) và cũng ở bibimbap . Bạn có thể đọc thêm về họ từ đây .
THÀNH PHẦN CHO GOSARI NAMUL, PHỤC VỤ TỪ 6 ĐẾN 8 NHƯ MỘT MÓN ĂN PHỤ
Nguyên liệu:
- 190 g / 6,7 ounces hydrat gosari ( fernbrake )
- Một số nước để đun sôi gosari
- 3 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh rang hạt
- Một số loại dầu ăn (tôi đã sử dụng dầu cám gạo)
- GIA VỊ (TRỘN ĐỀU VÀO BÁT)
- 1 muỗng canh nước tương thường
- 1 lát dầu mè
- 1 muỗng canh hành tây, thái lát thái mỏng
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/4 thìa muối biển tốt
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Đặt gosari khô / fernbrake trong một bát lớn và ngâm trong nước qua đêm (8 đến 12 giờ). Hủy bỏ nước. Đun sôi một ít nước trong một cái chảo nước sốt (đủ để bao phủ fernbrake) và thêm fernbrake trong luộc nước sôi và sau đó đun sôi thêm 10 phút nữa. Rớt nước và rửa gosari dưới nước lạnh.
Bước 2: Chải qua fernbrake và cắt bất cứ mảnh gỗ cứng nào từ thân cây. (Đây là một chút của một quá trình fiddly và tốn thời gian nhưng hoàn toàn có giá trị nó!) Lót chúng lên và cắt thành dài ngón tay. Chuyển chúng vào một cái tô trộn. Thêm nước sốt gia vị và trộn chúng với nhau.
Bước 3: Đun nóng chảo lên trên lửa vừa. Sau khi đun nóng, lan truyền dầu ăn. Thêm gia vị đầy vị chua và khuấy đều trong vài phút. Thêm nước (3 muỗng canh) và đun sôi lửa nhỏ trong 3 phút nữa.
